Selbstversorgung ist ein Lebensstil, den immer mehr Menschen anstreben. Es geht darum, unabhängig von industriell produzierten Gütern zu werden, indem man seine Lebensmittel selbst anbaut, Nutztiere hält und Lebensmittel haltbar macht. Für Einsteiger kann der Weg dorthin einschüchternd wirken, doch es gibt zahlreiche Strategien, um Schritt für Schritt weniger abhängig von externen Nahrungsmittelquellen zu werden. Mein Einstieg in die Selbstversorgung war eine bedeutsame Reise zur Unabhängigkeit und zu einem nachhaltigeren Lebensstil.
Die erste Herausforderung ist das Anlegen eines eigenen Gartens, was ein grundlegendes Verständnis von Gartenarbeit und Pflanzenpflege voraussetzt. Weiterhin spielt die Haltung von Nutztieren eine wichtige Rolle, da sie nicht nur Nahrung bieten, sondern auch bei der Gartenarbeit helfen können. Aber Selbstversorgung ist auch in städtischen Gebieten möglich, durch kreative Lösungen wie Balkongärten oder Gemeinschaftsgärten. Darüber hinaus sind das Einkochen von Ernteerträgen und andere Methoden zur Vorratshaltung und Haltbarmachung von Lebensmitteln wichtig, um auch außerhalb der Saison autark zu sein.
Schließlich ist Bildung ein Kernaspekt, um in der Selbstversorgung erfolgreich zu sein. Das Erlernen neuer Fähigkeiten, der Austausch von Wissen und die Planung des Selbstversorgeralltags bedeuten oft, dass ich mich auf eine anhaltende Reise des Lernens und Experimentierens begebe. Durch DIY-Projekte und stetiges Organisieren kann ich meine Selbstversorgung stetig verbessern und anpassen.
Zusammenfassung
- Selbstversorgung beginnt mit dem Erlernen grundlegender Fähigkeiten in Gartenarbeit und Tierhaltung.
- Kreative Lösungen ermöglichen Selbstversorgung auch im urbanen Raum.
- Weiterbildung und Planung sind entscheidend für eine nachhaltige Selbstversorgung.
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Grundlagen der Selbstversorgung
Bild: © Peter Radtke
In meinem Streben nach Selbstversorgung habe ich gelernt, dass eine sorgfältige Planung und Kenntnisse über den Boden sowie bewusste Pflanzenauswahl grundlegend sind. Des Weiteren ist es mir wichtig, Nachhaltigkeit und Prinzipien der Permakultur in meinen Selbstversorger-Garten zu integrieren.
Planung und Lagebestimmung
Zu Beginn meiner Arbeit steht eine detaillierte Planung und Lagebestimmung. Dies umfasst eine Zeitanalyse und die Bestimmung der Lage meines Gartens, was für den Erfolg des Gemüsegartens entscheidend ist.
- Zeit: Eine sorgsame
Gartenarbeit und Pflege
Bild: © Peter Radtke
Im Prozess der Selbstversorgung spielt die Gartenarbeit eine zentrale Rolle. Sie umfasst die Vorbereitung der Saat, die Pflege der Pflanzen bis hin zur schützenden Bewässerung und den abgestimmten Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Eine gut geplante Ernte und das Wissen um Fruchtfolge sind für meinen Gemüsegarten essentiell.
Aussaat und Jungpflanzen
Ich beginne mit der sorgfältigen Planung meiner Aussaat. Rechtzeitig vor der Pflanzsaison wähle ich die passenden Samen aus. Für frühes Gemüse wie Rotkohl nutze ich beispielsweise die Vorkultur im Haus. Dabei säe ich die Samen in kleine Töpfe und stelle sicher, dass die Jungpflanzen genügend Licht und Wärme erhalten, um ein kräftiges Wachstum zu fördern.
Bewässerung und Schädlingsbekämpfung
Die Bewässerung muss wohlüberlegt sein; zu viel Wasser kann Schäden verursachen oder Krankheiten begünstigen. Ich setze auf eine Tropfbewässerung, um Wasser direkt an die Wurzeln der Pflanzen zu bringen, ohne die Blätter zu benetzen. Bei der Schädlingsbekämpfung verzichte ich auf chemische Pflanzenschutzmittel und wähle naturbasierte Mittel oder mechanische Methoden, um Schädlinge wie Blattläuse fernzuhalten.
Ernte und Fruchtfolge
Die Ernte beginne ich stets zum optimalen Zeitpunkt, wenn das Gemüse reif ist. Wichtig ist dabei, einen Plan für die Fruchtfolge zu haben, um den Boden nicht einseitig zu beanspruchen. So folge ich zum Beispiel nach einer Ernte von Starkzehrern wie Rotkohl mit einer Bepflanzung von Leguminosen, die Stickstoff im Boden binden und ihn für die nächste Saison bereichern.
Durch diese präzisen Praktiken sichere ich mir eine erfolgreiche Ernte und fördere gleichzeitig die langfristige Gesundheit meines Gartens.
Haltung von Nutztieren
Bild: © Peter Radtke
Ich betrachte die Haltung von Nutztieren als einen essentiellen Bestandteil der Selbstversorgung. Sie ermöglicht eine nachhaltige Lebensweise durch direkte Erzeugung von Lebensmitteln und Rohstoffen. In meinem Garten halte ich speziell ausgewählte Tiere, die sich durch geringen Platzbedarf und pflegeleichte Haltung auszeichnen.
Hühner im Selbstversorger-Garten
Hühner sind ideal für den Einstieg in die Selbstversorgung. Ein durchschnittliches Huhn legt etwa 250 bis 300 Eier pro Jahr, was eine kontinuierliche Versorgung mit frischen Eiern sichert. Der Stall sollte trocken und vor Raubtieren sicher sein. Ich achte darauf, meinen Hühnern ausreichend Platz im Stall und im Freien zu gewähren und ihre Bedürfnisse an Fütterung, Pflege und Schutz zu erfüllen.
- Platzbedarf im Stall: ungefähr 1 Quadratmeter pro 3 Hühner
- Auslauf: mindestens 10 Quadratmeter pro Huhn
- Futter: Körnermix, Grünfutter und Küchenreste (kein rohes Fleisch)
Kleinere Nutztiere und ihre Vorteile
Neben Hühnern eignen sich auch Kaninchen hervorragend für die Selbstversorgung. Sie benötigen wenig Platz und können im eigenen Garten gehalten werden. Die Tiere sind nicht nur wegen ihres Fleisches wertvoll, sondern produzieren auch Wolle, die für verschiedene Zwecke verwendet werden kann. Hier sind einige Punkte, die ich beachte:
- Größe des Stalls: 2 Quadratmeter pro Kaninchen
- Fütterung: Heu, Gemüse, spezielles Kaninchenfutter
- Nebenprodukt: Wolle, vor allem bei Angorakaninchen
Durch die Haltung von kleineren Nutztieren wie Hühnern und Kaninchen gestalte ich meine Selbstversorgung nicht nur effektiv, sondern auch tierschutzgerecht und umweltfreundlich. Ich lege Wert auf eine artgerechte Haltung und vermeide Überzüchtung, um die natürlichen Ressourcen zu schonen.
Vorratshaltung und Haltbarmachung
Ich erkläre, wie Lebensmittel effektiv konserviert werden können, um einen nachhaltigen und nahrhaften Vorrat zu Hause anzulegen.
Einlegen und Einkochen
Beim Einlegen setze ich Obst und Gemüse, das ich in meinem Garten anbaue, in Mischungen aus Essig, Öl oder Alkohol ein. Das verlängert die Haltbarkeit und ermöglicht es mir, einen Vorrat für Zeiten mit geringer Ernte zu schaffen. Einkochen ist eine Methode, bei der ich Lebensmittel in Gläser fülle und diese dann erhitze, um Mikroorganismen abzutöten. Es ist ideal für die Vorratshaltung im Winter.
Beispiele für einzulegende Lebensmittel:
- Gurken in Essig
- Paprika in Öl
- Obst in Alkohol oder Sirup
Schritte des Einkochens:
- Lebensmittel vorbereiten und in Gläser füllen
- Gläser verschließen und im Einkochtopf erhitzen
- Nach dem Abkühlen sind die Gläser versiegelt und haltbar
Fermentieren und Trocknen
Fermentieren ist eine Technik, bei der Mikroorganismen, wie Bakterien, natürliche Zucker in Lebensmitteln in Säuren umwandeln. Ich nutze das für die Herstellung von Sauerkraut, indem ich Kohl salze und ihn dann fermentiere. Dörren, oder das Trocknen von Lebensmitteln, ist eine der ältesten Haltbarmachungsmethoden. Ich entferne Wasser aus Lebensmitteln, wodurch sie leichter zu lagern sind und nicht so schnell verderben.
Fermentationsprodukte:
- Sauerkraut aus fermentiertem Kohl
- Kimchi, eine koreanische Spezialität
- Kombucha, ein fermentiertes Getränk
Dörren von Lebensmitteln:
- Trocknen von Kräutern in der Sonne oder im Dörrapparat
- Herstellung von Dörrfrüchten wie Äpfeln oder Aprikosen
- Trockenes Gemüse zur Nutzung in Suppen und Eintöpfen im Winter
Selbstversorger im Urbanen Raum
Als Städter mit begrenztem Raumangebot nutze ich kreative Methoden, um meine eigene Nahrung anzubauen. Ich konzentriere mich dabei auf Balkongärtnern und die Nutzung von Gemeinschaftsgärten, wodurch ich auch ohne eigenen Garten erfolgreich Gemüse und Kräuter ernte.
Balkongärtnern und Hochbeete
Auf meinem Balkon habe ich ein Hochbeet installiert, das mir ermöglicht, eine Vielfalt an Gemüse und Kräutern zu kultivieren. Durch die erhöhte Position bleibt mein Gemüsegarten vor Schädlingen geschützt und erleichtert gleichzeitig die Pflege. Hier einige Beispiele meiner Bepflanzung:
- Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
- Gemüse: Tomaten, Salat, Radieschen
Hochbeete ermöglichen mir zudem eine bessere Kontrolle über die Bodenqualität, da ich gezielt Kompost und Erde für die jeweiligen Pflanzenbedürfnisse mischen kann. Überdies verbessert ein selbst angelegter Komposthaufen im Schrebergarten die Bodenfruchtbarkeit für kommende Anbauperioden.
Gemeinschaftsgärten und Schrebergärten
In Gemeinschaftsgärten und Schrebergärten arbeite ich gemeinsam mit anderen Stadtbewohnern an einem größeren Projekt des UrbanGardening. Hier finde ich auch Platz, um in Gemeinschaft zu gärtnern und mein Wissen zu teilen.
- Gemeinschaftsgärten: Bündelung vieler Ressourcen, Austausch mit erfahrenen Gartenliebhabern.
- Schrebergärten: Persönliches kleines Stück Acker, das intensive Pflege und näheren Kontakt mit der Natur erlaubt.
Neben dem Anbau von Gemüse und Kräutern betreiben wir in diesen Gemeinschaftsräumen auch Lehrtätigkeiten, um städtische Selbstversorger weiterzubilden. Wir bemühen uns um eine ausgeklügelte Anbauplanung, um innerhalb des verfügbaren Raumes eine hohe Effizienz zu erzielen und ein breites Spektrum an Pflanzen anzubauen.
Alternativen und Experimentelles
Im Bereich der Selbstversorgung gibt es vielfältige Möglichkeiten, traditionelle Methoden zu ergänzen oder gar zu ersetzen. Ich konzentriere mich in diesem Abschnitt auf innovative und nachhaltige Alternativen, die die Selbstversorger-Fähigkeiten erweitern.
Wildkräuter und Heilpflanzen
Meine Erfahrungen haben gezeigt, dass Wildkräuter und Heilpflanzen eine bereichernde Komponente für meine Selbstversorgung sind. Ich sorge dafür, dass mein Wissen über das Sammeln und die Verwendung dieser Pflanzen fundiert ist. In meinem Garten kultiviere ich beispielsweise Kamille und Ringelblumen, die nicht nur für Tees verwendet werden, sondern auch meine Biodiversität fördern.
Pilzanbau und Aquaponik
Ich betrachte Aquaponik und Pilzanbau als innovative Selbstversorger-Methoden, die ich erfolgreich in meine Praktiken integriere. Die Zucht von Pilzen, wie etwa Champignons oder Shiitake, liefert mir zusätzliche Nahrungsmittelquellen. Aquaponik, die Kombination aus Aquakultur und Hydroponik, ermöglicht es mir, Fische und Pflanzen in einem geschlossenen Kreislauf zu züchten. Diese Methode ist nicht nur platzsparend, sondern auch besonders nachhaltig.
Alternativen zum Kommerziellen Dünger
Statt kommerziellen Dünger zu verwenden, setze ich auf Kompost und die Herstellung von Humus, um meinen Boden anzureichern. Ich sammle organische Abfälle aus meinem Haushalt und Garten und führe sie meinem Komposthaufen zu. Daraus entsteht wertvoller Humus, der den Boden nachhaltig verbessert und die Pflanzengesundheit fördert.
DIY-Projekte für Selbstversorger
Als Selbstversorger gibt es unzählige Möglichkeiten, meinen Alltag nachhaltiger zu gestalten und gleichzeitig praktische Fähigkeiten zu erlernen. Ich spare dadurch nicht nur Geld, sondern leiste auch einen Beitrag zu einem umweltschonenden Lebensstil. Die Planung spielt eine entscheidende Rolle, um sicherzustellen, dass ich das ganze Jahr über mit dem Notwendigen versorgt bin – seien es nun Nahrungsmittel oder Pflegeprodukte. Insbesondere wenn Kinder im Haushalt sind, kann das Einbeziehen von DIY-Projekten eine spielerische Art sein, ihnen Nachhaltigkeit und das Selbstversorgerdasein näherzubringen.
Selbstgemachte Naturkosmetik
Im Bereich der Naturkosmetik ist es mir gelungen, Produkte wie Deo und Zahnpasta selbst herzustellen. Diese Projekte sind einfach umzusetzen und erfordern keine umfangreichen Zutaten:
- Deo: Ein einfaches Rezept besteht aus Kokosöl, Natron und ätherischen Ölen. Diese Zutaten vermische ich und fülle sie in ein sauberes Gefäß. Es ist effektiv und vermeidet unnötige Verpackung.
- Zahnpasta: Hierfür mische ich Kokosöl, Natron und Pfefferminzöl für Frische. Das Ergebnis ist eine zahnschonende Paste, die ohne schädliche Zusatzstoffe auskommt.
Die Herstellung eigener Kosmetikprodukte trägt nicht nur zur Nachhaltigkeit bei, sondern gibt mir auch die Sicherheit, zu wissen, was genau in den von mir benutzten Produkten enthalten ist.
Handwerk und Reparaturen im Haushalt
Handwerkliche Fähigkeiten sind für mich als Selbstversorger von großer Bedeutung. Einfache Reparaturen im Haushalt durchzuführen, bedeutet:
- Möbel und Geräte: Statt neu zu kaufen, repariere ich bestehende Objekte. Dies schont Ressourcen und trainiert meine Fertigkeiten.
- Spinnen und Stricken: Diese Techniken ermöglichen es mir, eigene Kleidung oder nützliche Textilien zu kreieren. Dabei kann ich Wolle selbst spinnen oder alte Kleidung upcyceln.
Mein handwerkliches Können ist nicht nur ein praktischer Aspekt meines Selbstversorgerdaseins, sondern fördert auch die Kreativität und Unabhängigkeit. Zusätzlich verfolge ich das Ziel, mein eigenes Brot zu backen. Dazu gehört auch die Herstellung von Sauerteig, was ein natürlicher Ansatz für gesundes Brot ist und gleichzeitig die alte Tradition des Brotbackens am Leben erhält.
Planung und Organisation im Selbstversorgeralltag
Meine Erfahrung zeigt, dass ein gut strukturierter Plan und die Organisation des Alltags entscheidend sind, um als Selbstversorger erfolgreich zu sein. Die Arbeit im Garten und die Verarbeitung der Erzeugnisse sind eng mit den Jahreszeiten verbunden und erfordern eine sorgfältige Budgetierung.
Jahreszeiten und Erntekalender
Frühling:
- Aussaatplan: Erstellen eines Aussaatkalenders für Gemüsesorten wie Radieschen und Salate, um einen zeitigen Erntebeginn zu sichern.
- Vorbereitung der Beete: Bis Ende April planmäßig Beete vorbereiten.
Sommer:
- Hochbeetpflege: Regelmäßige Pflege für Tomaten, Gurken und Paprika.
- Ernten und Verarbeiten: Heimische Obst- und Gemüsesorten wie Zucchini kontinuierlich ernten und konservieren.
Herbst:
- Vorratshaltung: Eingelegtes und Eingekochtes anlegen, um Wintermonate zu überbrücken.
- Planung für den Winter: Zeit nutzen, um kommende Saison zu planen und Samen zu bestellen.
Winter:
- Planüberarbeitung: Aussaat- und Pflanzpläne für das nächste Jahr überprüfen und optimieren.
Budgetierung und Kostenkontrolle
Ausgaben erfassen:
- Monatlich Kassenzettel und Belege sammeln, um Ausgaben für Saatgut und Gartenbedarf zu überwachen.
- Eingesparte Beträge durch vermiedene Einkäufe im Supermarkt notieren.
Budget planen:
- Einen jährlichen Budgetplan erstellen, um Kosten für Samen, Pflanzen und eventuelle Geräte im Voraus zu kalkulieren.
- Ressourcen wie Zeit und Arbeit gleichmäßig über die Saison verteilen, um Überanstrengung und finanzielle Engpässe zu vermeiden.
Durch eine systematische Jahresplanung und ein klares Budget bleiben meine Selbstversorgungsaktivitäten effektiv und erfüllend.
Bildung und Wissensaustausch
Als erfahrener Selbstversorger weiß ich, dass der Wissensaustausch und Bildung entscheidend sind, um die erforderlichen Fähigkeiten zu erlernen. Umfassendes Wissen über Selbstversorgung stützt sich häufig auf eine Kombination aus Fachliteratur, Online-Ressourcen und praktischer Anwendung.
Selbstversorger-Literatur und Online-Ressourcen
Literatur: Es gibt eine Vielzahl an Büchern, die das Fundament für mein Wissen als Selbstversorger gelegt haben. Sie vermitteln Grundlagen zu Themen wie Gartenbau, Haltbarmachung von Lebensmitteln und ökologisches Wohnen. Speziell für Anfänger empfehle ich leicht verständliche Einführungswerke, die Schritt-für-Schritt-Anleitungen bieten.
- Einstieg in die Selbstversorgung: Kompaktes Wissen für Anfänger
- Ökologisch leben: Tiefgehende Informationen zu nachhaltigen Methoden
- Praxisbuch Permakultur: Techniken für fortgeschrittene Selbstversorger
Online-Ressourcen: Das Internet ist eine schier unerschöpfliche Quelle für Selbstversorger, von Blog-Artikeln bis hin zu Fachforen. Wichtig ist hier, verlässliche und qualitätsgeprüfte Informationen zu finden. Ich nutze persönlich bevorzugt Online-Plattformen, die von erfahrenen Selbstversorgern betrieben werden, und tausche mich regelmäßig in Community-Foren aus.
- Foren und Gruppen für direkten Erfahrungsaustausch
- Blogs mit Anleitungen, Tipps und persönlichen Erfahrungsberichten
- Online-Kurse und Webinare zu spezifischen Selbstversorger-Fertigkeiten
Als Selbstversorger ist für mich Bildung ein kontinuierlicher Prozess, der sich nicht nur auf das Sammeln von Informationen beschränkt, sondern auch das Teilen von Wissen mit anderen umfasst. Vor allem für Kinder ist es wichtig, sie frühzeitig in die Selbstversorger-Fähigkeiten einzubinden. Dadurch entwickeln sie ein Verständnis für die Herkunft ihrer Nahrung und lernen Verantwortung für ihren eigenen Lebensraum.